_MG_7811-Edit-Edit.jpg

Hi!

Welkom op mijn site LaundryFood. Hier vind je allerlei recepten van lunch, ontbijt en diner tot gebak. Veel lees- en kookplezier. Als je iets maakt van onze site, vinden we het erg leuk om dat terug te vinden met #LaundryFood!

Tortilla's met kipkebabs

Tortilla's met kipkebabs

De kipkebabs van dit recept kun je zowel op de bbq al in de grillpan klaarmaken. Als het geen weer is voor de bbq vind ik het lekker om ze te serveren met tortilla’s, guacamole en zure room. De kip is het lekkerst van smaak als je hem even een half uurtje laat marineren.

 

Bereiden ± 25 min | marineren ± 30 min

 

Ingrediënten (4 personen)

4 kipfilets

4 el olijfolie

2 limoenen

1 el gedroogde oregano

½ tl chillivlokken

1 rode paprika

1 groene paprika

2 rode uien

8 tortilla’s

1 avocado

3 kerstomaatjes

2 lente-ui

½ rode peper

zure room

8 tortilla’s

zout en peper

8 satéprikkers

Maak de kip schoon en snijd hem in blokjes van 1,5 cm. Doe de olijfolie, sap van 1½ limoen, de oregano en de chillivlokken in een kom en de meng de kip erdoor. Breng op smaak met peper en zout en laat even (het liefst een half uur) marineren.

Maak de uien en paprika’s schoon en snijd ze in stukken van 1,5 cm. Maak de avocado schoon en doe in een keukenmachine. Haal de zaadlijst uit de rode peper en doe deze samen met het resterende limoensap, de kerstomaatjes en de lente-ui bij de avocado. Mix tot een grof mengsel ontstaat en zet apart.

Verwarm een grill op hoog vuur. Rijg de kip om en om met de stukjes ui en paprika op satéprikkers. Bak de kipkebabs gaar op de grill. Verwarm ondertussen koekenpan met een klein scheutje olie op het vuur en bak hierin de tortilla’s tot ze warm zijn. Serveer de tortilla’s met de kipkebabs, guacamole en zure room.

 

Bron: Alida Ryder (Simply Delicious)


Share or like

Karameltaart

Karameltaart

Lamsbout

Lamsbout