Sticky varkensvlees met aziatische groenten

Wij eten niet zo vaak oosters. Op de een of andere manier vind ik het lastig om aan de juiste ingrediënten te komen. Ik loop een dag alle supermarkten in de buurt af en heb nog een aantal dingen niet gevonden. Vrij frusterend en dus de reden waarom ik vrijwel nooit aziatisch kook. Voor dit gerecht kun je alles in de grotere supermarkten vinden.

Meng hoisinsaus en zwartebonensaus in een kom. Verhit een grillplaat of bbq op hoog vuur. Bestrijk het vlees met olie en grill 15 min. Keer af en toe. Bestrijk met het sausmengsel en grill nog 10 min of tot het vlees gekarameliseerd en gaar is.

Doe de paksoi in een grote pan met dikke bodem met gezouten kokend water en kook 4 min of tot het gaar is en laat uitlekken. Doe de oester- en sojasaus en knoflook in een kom en schep om.

Snijd het vlees in plakken en leg met de paksoi op een schaal. Schenk wat saus over de paksoi en strooi de ui en het sesamzaad erover.

 

Bereiden ± 40 min

 

Ingrediënten (4 personen)

2 el hoisinsaus

2 el pittige zwartebonensaus

2 varkensfilets á 400 gr

plantaardige olie, om te bestrijken

2 bosjes paksoi (640 gr), bijgesneden

2 el oestersaus

1 el sojasaus

2 tenen knoflook, geperst

3 lente uitjes, in dunne ringetjes

1 tl sesamzaad, geroosterd

 

Bron: Life in balance - Donna Hay


Share or like