_MG_7811-Edit-Edit.jpg

Hi!

Welkom op mijn site LaundryFood. Hier vind je allerlei recepten van lunch, ontbijt en diner tot gebak. Veel lees- en kookplezier. Als je iets maakt van onze site, vinden we het erg leuk om dat terug te vinden met #LaundryFood!

Dadelkaramels

Dadelkaramels

Deze heerlijke bonbons komen uit het bakboek Modern Baking van Donna Hay. Een boek om van te watertanden. Van begin tot eind gevuld met heerlijke recepten. En toen ik dit mooie bord met goud zag bij Hip Tafelen was ik meteen verliefd. Ik vond hem perfect om deze bonbons op te serveren. Ik had nog een potje eetbaar bladgoud in de kast staan, waardoor ik de bonbons goed kon laten matchen met het bord. De bonbons zijn makkelijk te maken, je moet alleen even naar een grote supermarkt of natuurwinkel om de ingrediënten te scoren. Als je geen amandelpasta kunt vinden, kun je ook hazelnootpasta of macadamiapasta gebruiken. Het moet wel 100% pure notenpasta zijn om ongewenste toevoegingen te voorkomen. Ze zijn heerlijk als snack of serveer ze eens bij met een kopje koffie als nagerecht.

 

Bereiden ± 20 min | koelen ± 4 ½ uur

 

Ingrediënten (ca. 14 stuks)

600 gr zachte dadels (grofgehakt)

80 gr natuurlijke amandelpasta

2 tl vanille extract

2 el kokosolie (gesmolten)

25 gr cacaopoeder

100 gr pure chocolade (75%)

40 gr hagelslag, cacaonibs of fijngehakte nootjes (voor garnering)

Velletje eetbaar bladgoud (voor garnering)

 

Bekleed een cakevorm of vierkante bakvorm met bakpapier. Doe de dadels, amandelpasta, vanille, kokosolie en cacaopoeder in een keukenmachine en mix tot een fijne, gladde massa. Druk het mengsel met de bolle kant van een lepel in de cakevorm en strijk het oppervlakte glad. Zet 4 uur in de vriezer of tot het mengsel is opgestijfd.

Bekleed een bakplaat met bakpapier. Doe de chocolade in een hittebestendige kom, hang de kom boven een pan met kokend water en roer tot de chocolade is gesmolten.

Haal de plak uit de vorm en snijd in 14 stukje. Leg ze een voor een op een vork en dompel ze in de chocolade. Laat de overtollige chocolade ervan aflopen en leg ze op de bakplaat. Bestrooi eventueel met wat hagelslag, cacaonibs of fijngehakte nootjes. Laat ze in de koelkast afkoelen.

Je kunt ze luchtdicht verpakt 3 weken in de vriezer bewaren of 1 week op kamertemperatuur.

Bron: Modern Baking - Donna Hay

Ramen kippensoep

Ramen kippensoep

Honeycomb-ijs

Honeycomb-ijs